Vitamin D giúp cơ thể sử dụng canxi và phốt pho để làm cho xương và răng chắc khỏe. Khi thiếu hụt vitamin D có thể gây ra còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn, nhưng thừa lại gây độc.
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Bắt đầu ngày mới với món salad có thể giúp da dẻ căng đẹp hơn, tăng khả năng giảm mỡ, tăng tỉ lệ cơ… nhờ đó bạn sẽ cảm thấy khoẻ mạnh hơn, nhiều năng lượng và có khả năng tập trung tốt hơn.
1. Lợi ích khi ăn salad vào bữa sáng
Ăn salad vào bữa sáng là một trong những cách tuyệt vời nhất để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.
Món salad với những thức ăn giàu dinh dưỡng sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe, sức đề kháng, cải thiện hiệu quả làm việc, khả năng tập trung, cải thiện tâm trạng và thậm chí còn giúp bạn giảm cân.
Hơn nữa, việc chuẩn bị một bữa sáng lành mạnh với salad có thể chỉ mất 5 phút. Vì vậy bạn không cần lo lắng sẽ không đủ thời gian cho việc đó mỗi sáng khi thời gian eo hẹp.
Món salad giúp bạn tăng cường sức khỏe và hỗ trợ giảm cân.
2.1 Chọn các loại rau nhiều màu sắc
Rau xanh là nguyên liệu chính trong món salad, do chúng rất ít calo nên có thể ăn nhiều hơn. Thêm vào đó, rau xanh giàu chất xơ, các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu mà cơ thể bạn cần mỗi ngày.
Để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, hãy kết hợp ít nhất 2 – 3 màu rau khác nhau. Đa số những loại rau trên đều có thể ăn tươi sống nên bạn không mất thời gian chế biến.
- Đỏ: Cà chua cắt nhỏ hoặc cắt lát, củ cải đường bào sợi, ớt đỏ cắt lát…
- Cam: Cà rốt bào sợi hoặc xắt mỏng
- Màu vàng và trắng: Hành ngọt thái hạt lựu, hạt ngô tươi nấu chín, cà chua vàng cắt hạt lựu, súp lơ trắng…
- Màu tím: Khoai tây tím cắt hạt lựu, bắp cải tím cắt nhỏ, cà tím…
- Màu xanh lá: Hành lá xắt mỏng, đậu Hà Lan ướp lạnh, bông cải xanh, dưa chuột thái lát (bỏ vỏ)…
2.2 Chọn một loại chất béo lành mạnh
Do bữa sáng giàu vitamin, khoáng chất, nên việc ăn đủ chất béo lành mạnh vô cùng cần thiết để bạn hấp thụ được những loại vitamin chỉ tan trong dầu như vitamin A, D, E, K…
Những loại thực phẩm giàu chất béo lành mạnh bạn có thể thêm vào món salad như:
- Quả bơ
- Ô liu
- Dầu ô liu nguyên chất
- Các loại hạt như hạnh nhân, hạt thông, óc chó…
2.3 Bổ sung protein
Nghiên cứu đã cho thấy, khi bắt đầu ngày mới với một bữa sáng giàu protein, bạn sẽ đốt nhiều năng lượng trong ngày hơn và no lâu hơn. Điều này có lợi cho những người cần giảm mỡ.
Những nguồn protein phù hợp để cho vào salad bữa sáng như sau:
- Trứng: Trứng luộc hoặc trứng ốp la cùng dầu ô liu
- Thịt: Thịt gà nướng xé nhỏ, thịt bít tết, thịt lợn thái lát…
- Ngũ cốc: Quinoa hay còn gọi là hạt diêm mạch cũng là một nguồn protein và carb lành mạnh.
- Các loại đậu: Đậu gà, đậu trắng, đậu đen, đậu Hà Lan…
Bữa sáng giàu protein mang lại nhiều lợi ích cho những người cần giảm mỡ.
2.4 Chọn một loại carb phức
Carb là nguồn năng lượng quan trọng nhất của cơ thể. Bạn nên lựa chọn những nguồn carb phức giàu chất xơ trong bữa salad ăn sáng của mình để nạp năng lượng cho cơ thể hoạt động tốt trong ngày. Bạn có thể chọn 1 loại carb từ danh sách những carb lành mạnh sau:
- Yến mạch (ăn sống hoặc sấy giòn)
- Quinoa/Diêm mạch (nấu chín)
- Khoai lang, ngô
- Các loại đậu như đậu gà, đậu trắng, đậu đen, đậu Hà Lan…
2.5 Làm sốt salad
Bạn có thể thêm sốt vào món salad của mình hoặc không. Tuy nhiên, nếu yêu thích các loại nước sốt salad, hãy cân nhắc việc tự làm tại nhà bởi các loại nước sốt bán sẵn tại siêu thị có thể chứa nhiều đường, không phù hợp với chế độ ăn kiêng.
Nếu thích món salad đậm vị hơn mà không sử dụng sốt, bạn có thể thêm ít muối vào 2 thìa canh nước chanh hoặc giấm táo, thêm chút mật ong, khuấy đều rồi rưới lên salad.
Như vậy, bạn đã làm xong món salad lành mạnh cho bữa sáng. Duy trì thói quen ăn sáng với salad sẽ giúp bạn đạt được những thay đổi tích cực trên da mặt, năng lượng và cân nặng.
Theo: SKĐS
